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大功率电磁炉作业原理、功用和方针

编辑:WuBen 人气:发表时间:2019-04-09 09:35

  大功率电磁炉作为厨具的一种新式灶具,它打破了传统的明火烹制办法选用先进的磁场感应涡流加热原理。其原理是通过电子线路板组成部分发生高频电流,由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压,再通过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压,通过螺旋状的磁感应圈,构成高频交变磁场,当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电资料)加热部位金属体内发生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子彼此磕碰、磨擦而发生热能运用具自身自行高速发热,然后将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,然后抵达煮食的意图。


  1、大功率电磁炉选用磁场感应加热原理

  运用高频(20-40KHz)电流通过环形线圈而发生交变磁场。当磁场内磁力线通过含铁质的导磁导电锅体底部时感应出许多之小涡流,使锅体自身自行高速加热,然后加热锅内食物。


  2、运用大功率电磁炉对锅体资料的要求

  因为非导磁资料不能有用的堆集磁力线,简直构成不了涡流,然后根柢不能发生热能。其他,导电才干特别差的磁性资料因为其电阻率太高发生涡流很小,发生的热量也很小(P+U2/R)。所以电磁炉运用的资料为导电功用相对较好的铁性资料,还有就是合金及复合体。一般运用在电磁炉上的锅有:生铁、A3铁、不锈铁锅等。


  3、安全分析

  因为大功率电磁炉的线圈盘和锅体没有直接触摸而是靠电磁感应加热锅具,所以不存在漏电风险。因为大功率电磁炉线圈盘自身有磁条阵列,和锅体对磁力线的会聚吸收效果,而且通过金属外壳屏蔽所以外泄辐射很低,不会对人体构成危害。

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